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グリーンリーフ オフィシャル ブログ

Lifestyle

Featured Topics - Our products, services, partners, and organic lifestyle

January 23, 2016

アメリカで大人気のスーパー発酵ドリンク「コンブチャ」がついに日本初上陸!

 

コンブチャとは、あの海藻の「昆布茶」!?
ではなく…
紅茶やお茶に"スコビー"(Symbiotic Colony Of Bacteria and Yeast (SCOBY))という酵母菌と、きび糖を加え発酵させた発酵飲料のことなんです。アメリカやヨーロッパではヘルシー志向の人々に大人気の発酵ドリンク。

その酵母菌がキノコにも見えるゲル状から日本では「紅茶キノコ」として知られています。

昭和50年代にはヘルシー志向の間でブームにもなったんですよ。

 

ファンの間では、そ...

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