オーガニック野菜定期便
お野菜のご紹介
野菜定期便でお届けするお野菜の特徴とレシピのご紹介です。
※順次、お野菜の情報をUPしていきます！
Vegetables
今が旬！
オーガニックキャベツ
■特徴
生産者は【熊本のモエアグリファームさん】熊本・人吉球磨地域で、障がい者の方々とともに 人に優しいオーガニック野菜を生産しています。
味も美味しく、球磨郡の寒暖差が甘みを出す要因になっています。
シャキシャキとした食べ応えで、甘みもあり、今が旬の逸品です！
■キャベツの効能
胃炎や潰瘍の回復に効果があると言われるビタミンUが含まれています。これはキャベツから発見されたので【キャベジン】とも呼ばれている水溶性ビタミン様物質です。
また、ビタミンCやアミノ酸、カルシウムが豊富で、葉の緑の部分にはカロテンが多く含まれています。
■千切り上手になるには
丁寧に葉をはがし、芯の部分を切り取る。向きを揃えて重ね、葉を丸めてから芯と垂直に切っていく。包丁はよく切れるものを使おう。
水に放すとパリッとするが、ビタミンCが流出するのでほどほどに。
Fruits
「薬になるりんご」
有機JASりんご
■完成した究極のりんご
研究好きの代々の血筋を受け継いだ代表の留目さんは、自身の体験から食べ物の重要性を伝えるべく、栄養価の高いりんご作りに適した肥料を徹底的に研究しました。
ミネラルのバランスを考慮し、試行錯誤した結果、日本の大地にはカルシウムが不足している事に着目。カルシウムを補う事で重量のある、病気に負けないかっちりしたりんごができあがり、平成15年に「薬になるりんご」が完成しました。皮はもちろん、芯や種まで食べられます!
■特徴
・甘味が豊富で果汁も多い、歯ごたえがしっかりとしたりんごです。
・バランスの良い酸味とシャリシャリとした食感はまさに絶品!
・化学合成された農薬や化学肥料を一切使用しない、本物の有機JASりんごです。
■りんごの効能
カリウム、カルシウム、鉄、食物繊維、ビタミンCなどを含み、栄養価が高い！高血圧予防、コレステロール降下、便秘改善、疲労回復、虫歯予防等、効能たっぷりな万能果物！